Cách bảo quản chế biến gạo và thức ăn làm từ gạo

Dưới đây là các cách bảo quản chế biến gạo và thức ăn làm từ gạo : 1. Nấu cơm phải dùng nuớc sôi Điều này nghe chừng thật đơn giản, nhưng có lẽ không phải ai cũng chấp hành. theo chúng tôi, nấu cơm bằng nước sôi là phương pháp khoa học nhất, vì vậy lượng Vitamin B1 có trong gạo sẽ không bị mất, vừa đảm bảo chất lượng gạo, cơm nấu lại ngon. 2. Dùng nước trà nấu cơm có lợi cho tiêu hoá Dùng nước trà nấu cơm, cơm không những thơm, màu sắc trông lạ mắt, mà còn có lợi cho tiêu hoá. Cách làm như sau: dùng 0,5 - 0,7g lá chè ngâm vào Read more

Cách chế biến và cất giữ lạc – mẹo vặt gia đình

Dưới đây là những cách chế biến và cất giữ lạc : 1. Cách giữ độ giòn của lạc rang dầu. Lạc rang dầu nói chung để sau 12 tiếng ăn sẽ bị ỉu. Nếu trong lúc lạc đang nóng phun vào một ít rượu trắng, trộn đều, đợi lạc gần hết nóng thì rắc muối ăn vào (muối nên rang khô). Làm như vậy lạc để vài ngày vẫn giòn như ban đầu, không bị ỉu nữa. 2. Cách rang lạc. Nhiều người khi rang lạc rang dầu thường cho dầu vào trước, đun nóng lên rồi cho lạc vào, cho rằng như thế lạc sẽ nhanh chín. Thực tế lại hoàn toàn ngược lại, rang như vậy dễ Read more

Cách chế biến và bảo quản các loại đậu , các chế phẩm làm từ đậu

Cách chế biến và bảo quản các loại đậu , các chế phẩm làm từ đậu với các mẹo vặt đơn giản mà vô cùng hữu ích dành cho bạn, hãy cùng tìm hiểu xem mẹo vặt gia đình 1. Tác dụng của muối với các thức ăn sẵn làm từ đậu Đậu phụ, đậu phụ khô và các sản phẩm ăn sẵn làm từ đậu nói chung nếu có mùi làm các bạn khi ăn cảm thấy khó chịu, trước khi nấu, các bạn có thể cho đậu phụ hoặc thức ăn ngâm vào trong nước muối đun sôi để nguội theo tỷ lệ 500g đậu phụ hoặc thức ăn làm từ đậu cho 50g muối, thì mùi vị Read more

Mẹo vặt gia đình – Bảo quản, sử dụng, xử lý các loại gia vị

1.  Cách chọn đồ đựng để cất giữ dầu mỡ Nếu muốn cất giữ dầu, mỡ trong một thời gian dài, ta nên dùng đồ thủy tinh hoặc đồ sứ màu đậm, miệng nhỏ để đựng, không nên dùng các loại đồ kim loại như gang, sắt, nhôm hay thùng nhựa để đựng dầu mỡ. Như vậy sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của dầu mỡ. 2. Bí quyết làm mất bọt trong dầu nóng Khi dầu nóng có trào lên, ta có thể rắc một ít nước vào, sau một hồi nổ trong nồi, bọt dầu sẽ hết. 3. Cách xử lý khi dầu trong nồi bốc lửa Khi dầu trong nồi bốc lửa, ta chỉ cần lập tức Read more

Mẹo vặt gia đình- cách chế biến và bảo quản rau

Hôm nay mình sẽ chia sẻ đến các bạn mẹo vặt trong gia đình, giúp chế biến và bảo quản rau một cách hiệu quả mà lại vô cùng đơn giản, ai cũng có thể áp dụng và làm theo: 1. Mẹo cho muối khi xào rau Nếu dùng mỡ động vật để xào rau, tốt nhất ta nên cho muối vào chảo rồi mới xào rau, làm nhu vậy có thể giảm bớt luợng clo hữu cơ có hại cho sức khoẻ của con nguời còn rớt lại trong mỡ. Nếu dùng dầu lạc để xào, ta cũng phải cho muối truớc rồi mới cho rau, bởi vì trong dầu lạc có thể có loại mốc hoành khúc mà Read more

Mẹo vặt gia đình- cách bảo quản, chế biến sữa và chế biến các chế phẩm của sữa

1. Cách đun sữa không bị trào ra ngoài Khi đun sữa bò, ta nhỏ vài giọt nước lên trên nắp vùng nồi, khi thấy nước trên nắp vung gần cạn hết, điều đó có nghĩa sữa trong nồi cũng sắp sôi. Lúc này mở vung nồi, chờ một lúc sữa sôi thì bắc xuống là được. 2. Hai cách bảo quản sữa Mùa hè sữa thuờng hay dễ bị hỏng. Nếu ta cho vào sữa một ít muối, như vậy sẽ kéo dài được thời gian bảo quản sữa. Cho một ít đường cát vào sữa đun sôi cũng là một cách để bảo quản sữa đuợc lâu hơn. 3. Chống sữa dính nồi khi đun Khi đun sữa, Read more

Mẹo vặt gia đình- cách chế biến trứng gia cầm

Hôm nay xin chia sẻ với các bạn các mẹo vặt trong gia đình giúp chế biến trứng gia cầm chở nên ngon miệng, hấp dẫn hơn khi nấu ăn: 1. Cách giữ lòng đỏ trứng tuơi lâu Lòng đỏ trứng sau khi đuợc tách khỏi lòng trắng, nếu ta ngâm vào dầu vừng, lòng đỏ sẽ giữ đuợc tuơi trong vòng 2-3 ngày. 2. Cách giữ lòng trắng đuợc tuơi lâu Lòng trắng trứng thuờng dùng để làm bánh hoặc một số chị em hay dùng lòng trắng để xoa lên mặt để duỡng da. Lòng trắng trứng nhiều quá dùng không hết, ta có thể bảo quản theo cách sau: - Đựng lòng trắng vào bát, đổ lên Read more

Mẹo vặt gia đình- cách chế biến thủy sản

Hôm nay xin chia sẻ với các bạn các mẹo vặt trong gia đình giúp chế biến thủy sản chở nên ngon miệng, hấp dẫn hơn khi nấu ăn: 1. Các cách khử mùi tanh của cá Cá sông ngoài mùi tanh của cá còn có mùi tanh của bùn, để khử mùi này ngoài cách dùng nuớc muối để rửa hoặc dùng muối xát lên cá ta nên ngâm cá vào nuớc sạch có pha thêm một ít giấm hoặc trộn một ít hạt tiêu hay lá nguyệt quế, nhu vậy thì khi chế biến cá không còn mùi tanh. Truớc khi rán cá nuớc ngọt, ta nên cho cá vào ngâm với ruợu nếp một lúc, sau đó Read more

Mẹo vặt gia đình- cách chế biến thịt gà, vịt ngon

Sau đây mình xin chia sẻ một số cách chế biên thịt gà, vịt chở nên ngon, hấp dẫn trong bữa cơm gia đình: 1.Làm sạch tiết cho thịt khỏi bị đen và tanh Gà, vịt sau khi cắt tiết xong nếu còn dính lại tiết, khi đun nấu thịt sẽ bị đen và có mùi tanh. Bởi vậy sau khi cắt tiết xong, ta chỉ cần dùng nước lã ngâm thịt cho đến khi thịt trắng ra rồi mới nấu là được. 2.Trước khi nhổ lông gà, vịt nên đổ giấm hoặc rượu lên mình gà, vịt Trước khi nhổ lông gà, vịt ( Trước cả khi đổ nước nóng) ta nên tưới lên mình gà,vịt vài thìa dấm Read more

Mẹo vặt gia đình- cách chế biến thịt bò ngon

Xin chào các bạn, hôm nay mình xin chia sẻ một số cách nhỏ giúp chế biến thịt bò chở nên ngon miêng hơn, biến bạn thành một người đầu bếp nổi tiếng khi nấu cho gia đình 1.Phương pháp xào cho thịt bò mềm Khi xào thịt bò muốn cho thịt mềm, sau khi ướp gia vị xong, ta cho 2-3 thỉa dầu ăn vào trộn đều ướp cùng, để khoảng 20-30 phút. Sau khi ướp xong, ta dùng lửa to đảo nhanh thịt, khi xào xong cho thịt ra khỏi chảo ngay. 2.Nên dùng nước sôi để ninh nấu thịt bò Khi ninh, nấu thịt bò, ta nên đun nước sôi hẳn rồi mới cho thịt vào, như Read more

Mẹo vặt gia đình- cách chế biến thịt lợn ngon -P.2

Tiếp theo của phần chia sẻ mẹo vặt giúp chế biến món thịt lợn, sẽ là những cách sau: 19. Vị thơm ngon của canh thịt vỏ quýt Khi làm món canh thịt, nếu ta cho thêm vào vài miếng vỏ quýt để nấu thì mùi vị của canh không những thôm ngon mà còn làm giảm bớt béo của mỡ. 20. Mùi thơm của bát canh thịt lá cần Thường khi ăn rau cần ta hay bỏ lá đi, nhưng bây giờ ta không làm như vậy, hãy giữ lại lá để nấu canh thịt, ta cho vào canh vài lá rau cần như vậy canh sẽ thơm mát và hấp dẫn hơn. 21. Canh sườn nên thêm giấm Read more

Mẹo vặt gia đình- cách chế biến thịt lợn ngon-P.1

Hôm nay tôi xin chia sẻ một số mẹo vặt giúp chế biến món thịt lợn chở nên ngon miệng và hấp dẫn hơn. Tôi mong những điều chia sẻ dưới đây sẽ hữu ích đến mọi người: 1.Dùng bia xào thịt, thịt sẽ ngon hơn Thịt sau hi đã pha và ướp gia vị, ta cho thêm một ít bia vào ướp trước khi xào nấu, món thịt sẽ mềm và ngon hơn. Khi ướp bia như vật, chất men bia sẽ có tác dụng phân giải nhanh chóng các chất protein và lipit có trong các loại thịt. 2. Hầm thịt cho thêm giấm sẽ rút ngắn thời gian Khi hầm thịt ta cho thêm một chút giấm, Read more